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外表似彩虹、以辣椒入味,挑战全网***猎奇的奶酪!

作者:山东正实裕食品有限公司 浏览: 发表时间:2023-07-18 13:58:19

奶酪想必大家都吃过不少,但是你试过色彩斑斓、以辣椒入味的奶酪;

以及看上去像芒果果肉、吃起来柠檬香和酒香扑鼻的水果+酒奶酪吗?

这2款奶酪均源自荷兰,国内较为少见。不过,今天你有口福了!

我们找到当地的百年奶酪品牌惠责卡斯,将这2款奶酪运回来了,并带来了它家多款特色奶酪,有帕瓦斯蒂奶酪、52周紫金标奶酪、山羊奶奶酪等。

惠责卡斯

107年奶酪老品牌,荷兰皇家法院授权

惠责卡斯是我们的老朋友了,成立于1916年的它,至今已有107年历史。


制作的奶酪不仅通过了IFS、HACCP国际食品安全认证,出口至60多个***,还获得了荷兰皇家法院授权

这次,我们给大家来点不一样的——国内少见的特色高达奶酪,全是新品,其它地方很难买到哟~


-三色奶酪-

彩虹般的颜色,3重口感暴击

奶酪爱好者,应该都不想错过这款色彩斑斓、质地柔软的三色奶酪吧?

它可是奶酪中的颜值担当,看这诱人的外表,红、绿、白三色交织,一眼望去就像绚烂的彩虹!

味道也相当不错,一口咬下,浓郁的奶香、独属于辣椒的甜辣味与鲜香直冲上味蕾,3重口感层层暴击。

***次吃的人,大多会被这奇妙的味道给惊艳到。那么,它是怎么做出来的?

牛奶、山羊奶为主原料,加入新鲜的红、绿圆青椒调味,再通过巴氏杀菌乳的独特工艺发酵而成。

而奶源,则来自荷兰公认的“黄金奶源带”。每10公斤鲜奶才做1公斤奶酪,味道十分纯正。

这块三色奶酪,辣味很淡,不爱吃辣的人也能买来尝尝鲜。

你可以空口吃,也可以卷上伊比利亚火腿,搭配着白葡萄酒享用。

当然,你亦可以拿来烤吐司。烘烤5分钟,奶酪瞬间变成有弹力的彩虹拉丝,奶味扑鼻,香到你都舍不得分享。


-意大利柠檬甜酒奶酪-

酷似芒果果肉,清香四溢

意大利柠檬甜酒奶酪,外观酷似芒果果肉,质地很柔软。

切成小块后用手捏捏,奶黄奶黄的奶酪仿佛能在手指间跳舞,QQ弹弹的,超治愈。

它是选用优质鲜牛奶经传统工艺制造的,蛋白质含量高达23.2%,营养很丰富。

因为加入了意大利的柠檬和甜酒调味,所以闻起来既有新鲜的柠檬清香,又有醇厚的甜酒香与奶油香。

整体味道清爽,是那种一见倾心、一尝入魂的宝藏奶酪。空口吃或搭配鱼子酱,皆是上佳的品鉴选择。


-帕瓦斯蒂40周成熟奶酪-

质地偏硬,有坚果油脂香气

喜欢硬奶酪的朋友,千万别错过这款帕瓦斯蒂奶酪。

它被誉为“荷兰的帕玛森”,熟成40周,风味平衡优雅,鲜甜浓醇,回味还有迷人的坚果油脂香气。

无论是直接拿来搭配红酒,还是切成奶酪花,在意面、炖菜、沙拉或三明治上撒一点,都很锦上添花。 

       

-52周陈年发酵紫金标奶酪-

鲜牛奶制造,如老酒般醇厚

这款紫金标奶酪的质地,比帕瓦斯蒂要更硬些。

以鲜牛奶制成、熟成52周的它,入口窸窣地散开,奶酪的迷人香气和长时发酵的风味揉在一起,带来老酒般的醇厚口感。

化开时,盐粒般沙沙的粉质覆在舌尖,微妙的咸鲜感将风味再拉出一个广阔的面,仿佛在品一瓶窖藏多年的酒,令人回味。


-山羊奶奶酪-

膻味近似无,口感咸香柔软

很多人吃不惯羊奶奶酪,是觉得它膻味重,不易入口。

但我们带来的这款山羊奶奶酪可不一样,膻味淡到不像羊奶做的,还带有一种清爽的坚果与香草香。


它的奶源,来自荷兰北部地区的山绵羊,经过了特殊工艺处理后,风味尤其突出。

因为熟成时间较短,口感偏柔软,即便是***次吃羊奶奶酪的人,也会觉得很好入口。

它吃起来有明显的果香,接着一点青草味悠悠地在舌尖升起,***泛起一阵湿润的微咸,伴随着奶香在口腔里散开,口感很是奇妙。

适合搭配水果、坚果,亦或是拿来入菜,加点橄榄油在上面,可以激发出其更多的坚果香气。

喜欢质地偏硬的山羊奶酪,还可以选择这款陈年山羊奶酪。

熟成52周的它,入口时能明显感受到奶香经过熟成后,那种奶油糖果般的醇厚甜感,以及干香草般复杂而婉转的余韵,味道平衡而丰富。

西班牙火腿

奶酪的美味搭档,肉质超鲜嫩

要说与奶酪搭配相得益彰的美食,***个想到的便是西班牙火腿。

尤其是有着“西班牙国宝”称号的伊比利亚火腿,薄如蝉翼、油润透亮,用来卷奶酪实在太合适了。

我们这次带来的西班牙火腿有2种:伊比利亚火腿、塞拉诺火腿,来自西班牙当地颇有名气的品牌BRISA

它家拥有综合农场和牧场,出品的火腿都通过了严格的IFS、BRC、ISO国际认证,品质有保障


这次带来的伊比利亚火腿,是选用橡果饲养大的伊比利亚黑猪,经由28个月以上长时间发酵而成的。

你瞧这大理石纹路,脂肪大量渗透到肌肉中,香气浓郁,吃起来能感觉到明显的弹劲。

搭配奶酪,能更好地激发出火腿的香气,要是再加点鱼子酱,那味道简直太妙了。

塞拉诺火腿,制作过程很健康,除了用海盐佐味外,再无任何添加,肉质很鲜香。

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